Meracik Profesionalisme di Balik Jeruji, Lapas Cibinong Gelar Bimtek Tata Boga

Cibinong, INFO_PAS - Lembaga Pemasyarakatan (Lapas) Kelas IIA Cibinong kembali dipercaya Direktorat Jenderal Pemasyarakatan (Ditjenpas) menjadi tempat untuk menggelar Bimbingan Teknis (Bimtek) Tata Boga bagi Petugas Penyelenggara Makanan di lingkungan Unit Pelaksana Teknis (UPT) Pemasyarakatan. Kegiatan ini dibuka pada Senin (26/5) oleh Kepala Pusat Pengembangan dan Penilaian Kompetensi BPSDM Imigrasi dan Pemasyarakatan, Pujo Harinto. Turut hadir Kepala Subdirektorat Pemenuhan Kebutuhan Dasar dan Kesehatan Lingkungan Ditjenpas, Lily Pandiawaty, serta peserta dari berbagai UPT Pemasyarakatan wilayah Jawa Barat.

Bimtek yang berlangsung selama tiga hari ini bertujuan meningkatkan kapasitas dan keterampilan para petugas dapur dalam mengelola makanan secara profesional, higienis, dan sesuai standar gizi yang telah ditetapkan Ditjenpas. Hal ini menegaskan pentingnya peran strategis petugas penyelenggara makanan dalam mendukung pemenuhan hak dasar Warga Binaan.

“Kualitas makanan yang disajikan di dapur Lapas tidak hanya berdampak pada kesehatan Warga Binaan, tetapi juga menjadi indikator pelayanan manusiawi dan profesional. Melalui bimtek ini, saya harap para petugas mampu meningkatkan standar pelayanan makanan di setiap UPT,” harap Pujo.

Pada kesempatan yang sama, Kepala Lapas Cibinong, Wisnu Hani Putranto, mengucapkan terima kasih atas kepercayaan Ditjenpas kepada Lapas Cibinong untuk menggelar bimtek tata boga ini. "Semoga menjadi pengembangan kompetensi bagi petugas Pemasyarakatan, khususnya di Lapas Cibinong, dalam pemenuhan hak makanan bagi Warga Binaan," ucapnya.

Bimtek tata boga ini menggandeng instruktur profesional dari PT Cakrawala Langit Persada, yang memberikan materi pengelolaan dapur yang sesuai dengan prinsip hygiene dan sanitasi, teknik pengolahan makanan sehat dan bergizi, serta penyusunan menu seimbang. Kegiatan ini juga dilengkapi praktik langsung di dapur Lapas Cibinong untuk memberikan pengalaman aplikatif bagi para peserta.

Pelaksanaan Bimtek Tata Boga juga selaras dengan Program Akselerasi Menteri Imigrasi dan Pemasyarakatan, Agus Andrianto, yakni pentingnya menyediakan makanan bergizi dan higienis bagi Warga Binaan sesuai standar kebersihan dan kandungan gizi yang telah ditetapkan Ditjenpas sebagai upaya memenuhi hak-hak Warga Binaan dan meningkatkan kualitas hidup mereka. Dengan terselenggaranya bimtek ini, diharapkan seluruh peserta menerapkan pengetahuan yang diperoleh untuk meningkatkan mutu layanan makanan di UPT masing-masing sebagai bagian dari reformasi Pemasyarakatan yang berkelanjutan. (IR)

Kontributor: Lapas Cibinong