Pemeriksaan Harian hingga Uji Sampel, Lapas Kendal Jaga Mutu Makanan

Kendal, INFO_PAS - Lembaga Pemasyarakatan (Lapas) Kelas IIA Kendal terus memastikan kualitas layanan makanan bagi Warga Binaan melalui pemeriksaan rutin terhadap bahan makanan yang masuk ke dapur Lapas. Pemeriksaan dilakukan setiap hari oleh petugas yang ditunjuk, mencakup jumlah, kadar, dan komposisi agar sesuai dengan standar gizi.

Kepala Lapas Kendal, Hisam Wibowo, menegaskan pentingnya pengawasan dari hulu hingga hilir. “Pengawasan dilakukan sejak penerimaan bahan makanan, pengolahan, penyiapan hingga distribusi. Dengan begitu, kebutuhan gizi Warga Binaan terjamin, kesehatan mereka terlindungi, dan pembinaan dapat berjalan optimal,” ujarnya, Rabu (24/9).

Tidak hanya pemeriksaan bahan makanan, Lapas Kendal juga melakukan pengujian sampel makanan harian sebagai kontrol kualitas. Sampel tersebut disimpan untuk keperluan uji laboratorium apabila diperlukan. Selain itu, petugas juga memastikan kebersihan dapur dan peralatan mulai dari pencucian alat masak, alat makan, hingga penyimpanan bahan makanan agar sesuai standar kesehatan.

Instruksi pengawasan ini dilaksanakan melalui jajaran Bimbingan Narapidana dan Anak Didik (Binadik) yang mengawasi langsung seluruh proses penyelenggaraan makanan. Kepala Seksi Binadik, Andi Rahmanto, menegaskan pihaknya berkomitmen menjaga standar pelayanan. “Kami memastikan mulai dari penerimaan bahan makanan hingga pendistribusian sesuai aturan yang berlaku. Standar gizi, kebersihan, dan ketepatan jadwal menu adalah prioritas utama,” tegasnya.

Dengan rangkaian pemeriksaan harian, uji sampel, dan pemeliharaan kebersihan dapur, Lapas Kendal berharap seluruh Warga Binaan memperoleh makanan sehat, bergizi, dan layak. Upaya ini sejalan dengan tujuan Pemasyarakatan dalam memberikan pelayanan yang humanis serta mendukung proses pembinaan secara optimal. (afn)

Kontributor: Humas Lapas Kendal