Perkuat Layanan Makanan Warga Binaan, Rutan Ambon Resmikan Dapur Sehat BESTI

Ambon, INFO_PAS – Rumah Tahanan Negara (Rutan) Kelas IIA Ambon resmikan Dapur Sehat BESTI—Bersih, Efisien, Sehat, Tertib, dan Inovatif— sebagai bagian dari pembenahan layanan penyelenggaraan makanan bagi Warga Binaan, Senin (10/8). Fasilitas tersebut merupakan hasil renovasi dan penataan dapur lama agar proses pengolahan hingga penyediaan makanan berlangsung lebih tertib dan sesuai standar.

Pembenahan Dapur Sehat BESTI mencakup aspek kebersihan, kesehatan, keamanan, kenyamanan, serta efektivitas pengolahan dan penyediaan makanan. Peresmian ditandai dengan pemotongan pita oleh Kepala Kantor Wilayah Direktorat Jenderal Pemasyarakatan (Kanwil Ditjenpas) Maluku, Ricky Dwi Biantoro, didampingi Pelaksana Tugas (Plt.) Kepala Rutan Ambon, Jefry R. Persulessy, dan jajaran.

Jefry Persulessy menyampaikan bahwa Dapur Sehat BESTI bagian dari pembenahan layanan untuk pastikan kebutuhan dasar Warga Binaan terpenuhi dengan baik.

“Penyelenggaraan makanan merupakan bagian penting dalam pemenuhan kebutuhan dasar Warga Binaan. Karena itu, kami berkomitmen untuk memastikan seluruh prosesnya berjalan dengan memperhatikan aspek kesehatan, kebersihan, keamanan, dan kualitas,” ujarnya.

Ricky mengapresiasi pembenahan yang dilakukan Rutan Ambon. Menurutnya, fasilitas tersebut harus diikuti dengan tata kelola yang baik agar manfaatnya dapat dirasakan secara langsung oleh Warga Binaan.

“Dapur Sehat BESTI ini adalah simbol perubahan mendasar dalam pelayanan kita. Saya berharap seluruh jajaran tidak cepat berpuas diri dengan capaian yang ada, melainkan menjadikannya motivasi untuk terus berinovasi dan menjaga integritas. Kita harus memastikan pelayanan Pemasyarakatan di Maluku semakin profesional, berintegritas, dan memberikan dampak positif yang nyata bagi masyarakat serta Warga Binaan,” ujar Ricky.

Ia juga meminta jajaran Rutan Ambon menjaga dan mengoptimalkan fasilitas tersebut, termasuk memastikan pengawasan pada setiap tahapan penyelenggaraan makanan, mulai dari penerimaan bahan, penyimpanan, pengolahan, hingga pendistribusian.

Salah seorang Warga Binaan yang dipercaya sebagai Kepala Dapur, Denny, mengatakan fasilitas yang lebih representatif membantu proses pengolahan dan penyediaan makanan menjadi lebih tertata.

“Dengan adanya Dapur Sehat BESTI, kami berusaha menjaga kebersihan dan ketertiban dalam setiap proses pengolahan makanan. Kami juga merasa diberikan kepercayaan dan tanggung jawab untuk memastikan makanan yang disiapkan dapat disajikan dengan baik bagi seluruh warga binaan,” ujar Denny.

Selain resmikan Dapur Sehat BESTI, Kakanwil Ditjenpas Maluku tinjau Bengkel Kerja dan Perpustakaan Rutan Ambon. Dalam kunjungan tersebut, ia melihat kegiatan pembinaan kemandirian Warga Binaan, termasuk pembuatan kursi sofa sebagai bagian dari pengembangan keterampilan dan produktivitas.

Dengan fasilitas yang lebih representatif dan tata kelola yang tertib, Rutan Ambon pastikan penyelenggaraan makanan bagi Warga Binaan berjalan sesuai standar sehingga dukung pelayanan Pemasyarakatan yang profesional dan berkelanjutan. (afn)

Kontributor: Humas Rutan Ambon