Tim Integrated Farm Lapas Nirbaya Ikuti Bimtek CPPOB, Perkuat Standar Produksi Pangan Olahan

Cilacap, INFO_PAS - Tim Integrated Farm Lembaga Pemasyarakatan (Lapas) Kelas IIB Nirbaya mendapat wawasan baru pada Bimbingan Teknis (Bimtek) Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) yang digelar Dinas Kesehatan Kabupaten Cilacap di Aula Hotel Aston, Kamis (7/8). Kegiatan ini menjadi momentum penting untuk meningkatkan mutu dan keamanan produk pangan olahan hasil pembinaan Warga Binaan.

Perwakilan Tim Integrated Farm Lapas Nirbaya yang sehari-hari mengelola unit pertanian terpadu termasuk produksi tepung mokaf, Agus Sukarno, menyampaikan pelatihan ini sangat relevan dengan kebutuhan Lapas. "Selama ini kami mengandalkan pengalaman dan standar internal dalam mengolah produk seperti tepung mokaf dan telur ayam kampung. Melalui bimtek ini, kami memperoleh pengetahuan teknis yang lebih terstruktur, mulai dari penanganan bahan baku, sanitasi, proses pengemasan, hingga pelabelan sesuai ketentuan. Semua ini sangat penting untuk memastikan produk kami aman, bermutu, dan siap bersaing di pasar luar," ujarnya.

Penerapan CPPOB tidak hanya berdampak pada peningkatan kualitas produk, tetapi juga membuka peluang pemasaran yang lebih luas. Produk yang memenuhi standar kesehatan memiliki nilai jual lebih tinggi dan dapat memperluas jaringan distribusi sehingga berkontribusi pada keberlanjutan program kemandirian di Lapas Nirbaya.

Sementara itu, Kepala Lapas Nirbaya, Helmi Najih, mengapresiasi keikutsertaan tim dalam kegiatan ini. Menurutnya, pengetahuan yang diperoleh akan langsung diterapkan di lapangan.

"Kami ingin setiap proses produksi di integrated farm mengikuti prosedur yang benar. Standar CPPOB ini akan memperkuat kepercayaan masyarakat terhadap produk Warga Binaa dan pada akhirnya memberikan manfaat ekonomi sekaligus meningkatkan citra positif Lapas," ungkap Helmi.

Dengan bekal pengetahuan yang diperoleh dari bimtek ini, Lapas Nirbaya menargetkan pengembangan produk unggulan yang tidak hanya alami dan sehat, tetapi juga memenuhi standar nasional, sehingga siap bersaing di pasaran sekaligus menjadi bukti keberhasilan pembinaan kemandirian Warga Binaan. (IR)

Kontributor: Lapas Nirbaya