Menuju Dapur Sehat, Lapas Luwuk Jalani Survei Sertifikasi Laik Higiene

Luwuk, INFO_PAS – Lembaga Pemasyarakatan (Lapas) Kelas IIB Luwuk terus tingkatkan kualitas pelayanan bagi Warga Binaan, khususnya dalam aspek pemenuhan gizi dan kesehatan. Hal ini dibuktikan dengan dilaksanakannya survei penilaian sertifikasi laik higiene sanitasi jasa boga di dapur Lapas, bekerja sama dengan Dinas Kesehatan (Dinkes) Kabupaten Banggai, Sabtu (14/3).

Tim dari Dinkes Kabupaten Banggai melakukan peninjauan langsung ke area dapur untuk melihat Standar Operasional Prosedur pengelolaan makanan. Survei ini mencakup berbagai aspek krusial, mulai dari kebersihan bangunan dapur, sumber air bersih, proses penyimpanan bahan makanan, hingga teknik penyajian yang higienis.

Kepala Lapas Luwuk, Muhammad Bahrun, menyampaikan langkah ini merupakanupaya berkelanjutan untuk memastikan makanan yang dikonsumsi Warga Binaan telah memenuhi standar kesehatan yang ditetapkan oleh pemerintah. “Sertifikat Laik Higiene sangat penting sebagai jaminan kualitas pelayanan kami. Kami ingin memastikan dapur Lapas bukan sekadar tempat memasak, tetapi merupakan fasilitas yang bersih, sehat, dan memenuhi standar jasa boga,” tegasnya.                    

Sementara itu, Ketua Tim Survei dari Dinkes Kabupaten Banggai, Isma, memberikan apresiasi atas kondisi dapur dan kesiapan administratif yang ditunjukkan pihak Lapas. "Berdasarkan pengamatan awal kami di lapangan, pengelolaan dapur di Lapas Luwuk sudah menunjukkan progres yang sangat positif. Kebersihan area pengolahan terjaga dengan baik dan yang paling penting adalah komitmen kuat dari petugas untuk mengikuti standar sanitasi yang berlaku," pujinya.

Selain pengecekan fisik fasilitas, petugas kesehatan dari Dinkes Kabupaten Banggai juga memberikan edukasi kepada petugas dapur dan Warga Binaan yang bertugas mengenai pentingnya menjaga personal hygiene saat mengolah makanan. Hal ini bertujuan mencegah terjadinya kontaminasi dan menjamin makanan yang didistribusikan tetap steril.

Langkah progresif yang diambil Lapas Luwuk ini mendapat apresiasi dari Kepala Kantor Wilayah Direktorat Jenderal Pemasyarakatan Sulawesi Tengah, Bagus Kurniawan. Ia menyampaikan upaya sertifikasi ini merupakan perwujudan nyata dari komitmen jajaran Pemasyarakatan dalam memberikan layanan kemanusiaan yang layak.

“Ini adalah langkah krusial untuk menjamin hak kesehatan para Warga Binaan melalui makanan yang bergizi dan higienis. Saya berharap langkah ini menjadi standar bagi seluruh satuan kerja di wilayah Sulawesi Tengah,” harap Bagus.

Survei berjalan dengan lancar dan hasil penilaian awal akan menjadi bahan evaluasi bagi Lapas Luwuk untuk terus menyempurnakan fasilitas pendukung lainnya di masa mendatang. Sinergi ini diharapkan mempercepat terbitnya Sertifikat Laik Higiene Sanitasi agar Lapas Luwuk makin memantapkan posisinya dalam memberikan pelayanan publik PRIMA dan berbasis kesehatan. (IR)

Kontributor: Lapas Luwuk