Produksi Telur Asin Capai 300 Butir, Lapas Batulicin Olah Hasil Peternakan

Batulicin, INFO_PAS – Lembaga Pemasyarakatan (Lapas) Kelas III Batulicin kembangkan pengolahan hasil peternakan melalui produksi 300 butir telur asin, Rabu (11/11). Kegiatan ini bagian dari pembinaan kemandirian dengan mengolah hasil peternakan menjadi produk pangan bernilai tambah.

Produksi berlangsung di Sarana Asimilasi dan Edukasi (SAE) Lapas Batulicin dengan melibatkan tiga orang Warga Binaan. Telur yang digunakan berasal dari peternakan bebek yang dikelola di lingkungan Lapas.

Proses pengolahan diawali dengan pemilihan telur berdasarkan kondisi cangkang dan kesegarannya, kemudian dilanjutkan dengan pembersihan serta persiapan permukaan cangkang. Telur selanjutnya direndam dalam media pengasinan selama 15 hari hingga siap dipanen sebagai telur asin.

Hasil produksi dipasarkan melalui kantin Pujasera dan Inkopasindo di lingkungan Lapas Batulicin. Produk tersebut juga ditawarkan kepada petugas serta keluarga Warga Binaan saat layanan kunjungan untuk memperluas jangkauan pemasaran.

Kepala Subseksi Pembinaan Lapas Batulicin, Harry Indrawan, menjelaskan bahwa produksi telur asin jadi salah satu upaya mengolah hasil peternakan bebek agar memiliki nilai jual. Kegiatan ini sekaligus beri pengalaman kepada Warga Binaan dalam proses produksi hingga pemasaran.

“Produksi telur asin menjadi salah satu upaya kami untuk mengoptimalkan hasil peternakan bebek agar tidak hanya dimanfaatkan dalam bentuk telur mentah, tetapi juga diolah menjadi produk bernilai jual. Melalui kegiatan ini, Warga Binaan dapat mempelajari tahapan produksi sekaligus memahami proses pemasaran hasil olahan,” jelas Harry.

Salah seorang Warga Binaan, P, mengungkapkan bahwa keterlibatannya dalam pembuatan telur asin memberikan pengalaman dan pengetahuan mengenai pengolahan produk pangan yang dapat dikembangkan menjadi keterampilan setelah menyelesaikan masa pembinaan.

“Saya mendapatkan pengalaman dalam proses pembuatan telur asin, mulai dari memilih dan menyiapkan telur hingga proses perendaman. Kegiatan ini membuat saya lebih memahami cara mengolah hasil peternakan menjadi produk yang bisa dimanfaatkan dan memiliki nilai jual,” ungkap P.

Secara terpisah, Kepala Lapas Batulicin, Thoha Yahya Umar Sidiq, menyampaikan bahwa pengolahan hasil peternakan jadi produk pangan merupakan langkah untuk memperluas kegiatan pembinaan kemandirian. Ia berharap produksi telur asin dapat terus dikembangkan untuk meningkatkan keterampilan dan produktivitas Warga Binaan.

“Kami mendorong agar potensi peternakan di Lapas Batulicin dapat dimanfaatkan secara optimal melalui berbagai kegiatan pengolahan hasil budidaya. Dengan demikian, Warga Binaan tidak hanya memperoleh keterampilan dalam pemeliharaan ternak, tetapi juga memiliki pengetahuan dalam mengolah dan memasarkan hasilnya menjadi produk bernilai ekonomi,” tegas Thoha. (afn)

Kontributor: Humas Lapas Batulicin