Wujudkan Dapur Bersertifikat Halal, Lapas Perempuan Ambon Terima Kunjungan Auditor LPH Unpatti

Ambon, INFO_PAS – Lembaga Pemasyarakatan (Lapas) Perempuan Kelas III Ambon sambut kunjungan tim auditor dari Lembaga Pemeriksa Halal (LPH) Universitas Pattimura (Unpatti), Rabu (11/11). Kunjungan ini dilakukan terkait pemeriksaan dan pemenuhan persyaratan sertifikasi halal pada Dapur Mahina Lapas Perempuan Ambon,

Kepala Lapas Perempuan Ambon, Hesta Van Harling, menyambut kedatangan tim auditor serta memberikan dukungan dan informasi yang diperlukan guna menunjang kelancaran proses pemeriksaan dan pemenuhan persyaratan sertifikasi halal. Kegiatan ini menjadi langkah penting dalam memastikan penyelenggaraan makanan bagi Warga Binaan sesuai standar dan ketentuan jaminan produk halal.

Hesta menyampaikan pemenuhan sertifikasi halal pada Dapur Mahina merupakan komitmen dalam meningkatkan kualitas pelayanan kepada Warga Binaan. “Kami siap mendukung setiap tahapan dan melengkapi seluruh persyaratan yang diperlukan. Harapannya, Dapur Mahina memenuhi standar Sistem Jaminan Produk Halal (SJPH) dan memperoleh sertifikat halal sesuai ketentuan yang berlaku,” harapnya.

Dalam pelaksanaannya, tim auditor melakukan pemeriksaan terhadap kelengkapan dokumen dan penerapan SJPH. Pemeriksaan meliputi kehalalan proses pengolahan makanan, penggunaan peralatan, kebersihan dan sanitasi dapur, hingga proses penyajian makanan bagi Warga Binaan.

Tidak hanya melakukan pemeriksaan dokumen, tim auditor juga melaksanakan peninjauan langsung terhadap kondisi sarana dan prasarana Dapur Mahina. Hal ini dilakukan untuk memastikan adanya kesesuaian antara dokumen persyaratan sertifikasi halal dengan penerapan yang berlangsung di lapangan.

Perwakilan auditor LPH Unpatti, Dr. Ch. Umi Baszary, menjelaskan pemeriksaan dilakukan untuk memastikan seluruh persyaratan SJPH telah dipenuhi dan diterapkan secara konsisten. “Pemeriksaan tidak hanya berfokus pada kelengkapan dokumen, tetapi juga pada praktik di lapangan, mulai dari bahan yang digunakan, proses pengolahan, kebersihan peralatan, hingga penyajian makanan. Kami berharap pihak Lapas terus memenuhi seluruh ketentuan yang dipersyaratkan sehingga proses sertifikasi halal berjalan lancar,” pintanya.

Melalui kegiatan ini, Lapas Perempuan Ambon berkomitmen untuk terus meningkatkan standar pelayanan Pemasyarakatan, khususnya dalam penyediaan makanan yang halal, higienis, dan berkualitas bagi Warga Binaan. Diharapkan, proses pemenuhan persyaratan sertifikasi halal Dapur Mahina berjalan dengan baik hingga memperoleh sertifikat halal sesuai ketentuan yang berlaku. (IR)

Kontributor: LPP Ambon