Lapas Perempuan Jambi Gelar Pelatihan Pembuatan Cuka Pempek dari Gula Sawit

Muaro Jambi, INFO_PAS – Lembaga Pemasyarakatan (Lapas) Perempuan Kelas IIB Jambi gelar pelatihan pembuatan cuka pempek berbahan dasar gula sawit bagi Warga Binaan, Kamis (21/8). Kegiatan ini merupakan bagian dari program pembinaan kemandirian yang bertujuan membekali para Warga Binaan dengan keterampilan bernilai ekonomi.

Pelatihan yang dilaksanakan di aula kegiatan kerja ini menghadirkan instruktur dari pelaku UMKM lokal, yaitu Rumah Kreatif Nekno. Mereka telah berpengalaman dalam produksi olahan makanan tradisional.

Kepala Lapas Perempuan Jambi, Meita Eriza, mengatakan pelatihan ini merupakan salah satu upaya pemberdayaan Warga Binaan agar memiliki keterampilan produktif saat kembali ke masyarakat. “Kami ingin para Warga Binaan tidak hanya menjalani masa pidana, tetapi juga memiliki kesempatan untuk belajar dan berkembang. Pembuatan cuka pempek dari gula sawit ini sangat potensial sebagai produk UMKM,” ujarnya.

Gula sawit dipilih sebagai bahan dasar karena mudah didapat dan memiliki nilai jual tinggi. Selain itu, pemanfaatannya dalam pembuatan cuka pempek juga lebih ramah lingkungan dan menghasilkan rasa yang khas.

Ketua Rumah Kreatif Nekno, Iriana, menyampaikan teknik pembuatan cuka pempek dari gula sawit sangat cocok dijadikan peluang usaha rumahan karena bahan-bahannya mudah ditemukan dan prosesnya bisa dipelajari oleh siapa saja. “Dengan memanfaatkan gula sawit lokal, kita tidak hanya memberdayakan produk daerah, tapi juga menciptakan cita rasa cuka pempek yang unik dan alami. Kami harap keterampilan ini bisa menjadi bekal ekonomi baru bagi Warga Binaan ketika kembali ke tengah masyarakat,” harapnya.

Pelatihan ini diikuti 30 Warga Binaan dengan antusias. Mereka diajarkan mulai dari proses pemilihan bahan baku, perebusan, fermentasi, hingga pengemasan produk secara higienis. Pihak Lapas berharap kegiatan seperti ini terus berlanjut dan melibatkan lebih banyak mitra untuk membuka peluang usaha bagi para Warga Binaan di masa depan. (IR)

Kontributor: LPP Jambi