Peresmian "Dapur Sahabat" di Lapas Cibinong Tingkatkan Kualitas Makanan dan Kesehatan Warga Binaan

Bogor, INFO_PAS – “Dapur Sahabat” Lembaga Pemasyarakatan (Lapas) Kelas IIA Cibinong diresmikan oleh Direktur Jenderal Pemasyarakatan (Dirjenpas), Reynhard Silitonga, Senin (29/1) bersama Kepala Kantor Wilayah (Kakanwil) Kementerian Hukum dan Hak Asasi Manusia (Kemenkumham) Jawa Barat, R. Andika Dwi Prasetya, Penjabat (Pj.) Bupati Bogor, Asmawa Tosepu, serta Forum Koordinasi Pimpinan Daerah wilayah Bogor. Kegiatan dilanjutkan dengan peninjauan pembuatan “Roti Prabudana” yang merupakan salah satu kegiatan kemandirian bagi Warga Binaan Lapas Cibinong.

"Dapur Sahabat" di Lapas Cibinong menjadi inisiatif penting dalam upaya menjaga kualitas makanan dan kebersihan di Lapas. Dapur ini diresmikan setelah melalui proses renovasi dan pembangunan yang memenuhi standar higienis.

Selain itu, pembuatan "Roti Prabudana" juga menjadi salah satu kegiatan kemandirian bagi Warga Binaan Lapas Cibinong. Kegiatan ini tidak hanya memberikan keterampilan kepada mereka, tetapi juga memberikan kesempatan untuk berkontribusi dan merasakan kepuasan dalam menciptakan produk berkualitas.

Dirjenpas menyebut pada akhir tahun 2023 sebanyak 527 Unit Pelaksana Teknis (UPT) Pemasyarakatan di seluruh Indonesia telah memperoleh Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS) atau "Dapur Sehat." Sertifikat ini diterbitkan Dinas Kesehatan untuk menekan angka kesakitan dan kematian Warga Binaan di UPT Pemasyarakatan. Selain itu, kepemilikan SLHS juga menjadi upaya dalam mendukung program 3+1 Kunci Pemasyarakatan Maju, dalam konteks ini menjaga budaya kerja higienis dan merawat sarana prasarana penunjang layanan makanan merupakan bagian integral dari upaya mencapai tujuan program tersebut.

“Kepemilikan sertifikat ini memastikan tempat-tempat pengolahan makanan di Lapas, seperti dapur, kantin, dan tempat pembuatan roti memenuhi standar kebersihan tinggi. Ini penting untuk mencegah risiko keracunan makanan dan penyebaran penyakit menular yang dapat terjadi akibat makanan yang tidak higienis,” tegas Reynhard.

Apresiasi pun diberikan oleh Pj. Bupati Bogor, Asmawa, terhadap upaya yang telah dilakukan Kepala Lapas Cibinong dan jajarannya. “Hal ini menunjukkan komitmen mereka dalam mempersiapkan kegiatan ini dan menjaga standar kebersihan sejak awal renovasi dapur hingga kegiatan peresmian,” puji Asmawa.

Peresmian “Dapur Sahabat” Lapas Cibinong merupakan wujud komitmen dan dedikasi tinggi dari jajaran Lapas Cibinong dalam upaya meningkatkan kualitas pelayanan kepada Warga Binaan seperti yang disampaikan Kakanwil Kemenkumham Jawa Barat, R. Andika Dwi Prasetya. “Saya mengapresiasi langkah-langkah inovatif yang telah diambil, mulai dari studi banding, berkoordinasi dengan berbagai pihak terkait, hingga mewujudkannya dalam waktu yang relatif singkat. Semangat kolaboratif seperti ini patut diteladani dan saya berharap dapat diimplementasikan oleh seluruh UPT Pemasyarakatan lainnya di Jawa Barat,” harapnya. (df)