Dapur Sahabat Lapas Cibinong Jadi Rujukan Peningkatan Layanan Makanan Pemasyarakatan

Cibinong, INFO_PAS – Komitmen Lembaga Pemasyarakatan (Lapas) Kelas IIA Cibinong berikan layanan makanan yang sehat, aman, dan berkualitas bagi Warga Binaan kembali tuai apresiasi. Dapur Sahabat Lapas Cibinong jadi lokasi studi tiru Kantor Wilayah (Kanwil) Direktorat Jenderal Pemasyarakatan (Ditjenpas) Nusa Tenggara Barat (NTB) guna pelajari pengelolaan dapur yang memenuhi standar higiene, sanitasi, dan keamanan pangan, Selasa (9/6).

Kunjungan tersebut dipimpin oleh Kepala Bidang Pelayanan dan Pembinaan Kanwil Ditjenpas NTB, Akhmad Zaenal Fikri, bersama Kepala Rumah Tahanan Negara (Rutan) Kelas IIB Praya, M. Syaripuddin Hazri, beserta jajaran. Rombongan tinjau berbagai aspek pengelolaan Dapur Sahabat, mulai dari proses penerimaan dan penyimpanan bahan makanan, sistem pengolahan makanan, pengelolaan kebersihan dapur, hingga penerapan standar sanitasi dan keamanan pangan.

Kepala Subseksi Bimbingan Kemasyarakatan dan Perawatan Lapas Cibinong, Ricky Robby Rizkiawan, menyampaikan bahwa kunjungan tersebut menjadi motivasi bagi jajaran Lapas Cibinong untuk terus tingkatkan kualitas layanan kebutuhan dasar bagi Warga Binaan.

"Kami menyambut baik kunjungan dan studi tiru dari UPT Pemasyarakatan lain untuk belajar bersama mengenai pengelolaan Dapur Sahabat. Bagi kami, berbagi pengetahuan dan pengalaman merupakan bagian dari upaya bersama dalam meningkatkan kualitas layanan Pemasyarakatan. Praktik baik yang kami terapkan juga terus kami kembangkan melalui berbagai masukan dan pembelajaran dari satuan kerja lainnya," ujar Robby.

Menurutnya, pengelolaan Dapur Sahabat tidak hanya berorientasi pada penyediaan makanan, tetapi juga memastikan seluruh proses berjalan sesuai standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan sehingga hak Warga Binaan atas makanan yang layak dan sehat dapat terpenuhi secara optimal.

Dalam kegiatan tersebut, jajaran Kanwil Ditjenpas NTB dan Rutan Praya terima penjelasan mengenai sistem pengelolaan dapur yang diterapkan di Lapas Cibinong, termasuk mekanisme pengawasan kualitas bahan makanan, proses pengolahan, hingga pengendalian kebersihan lingkungan dapur.

Kepala Bidang Pelayanan dan Pembinaan Kanwil Ditjenpas NTB mengapresiasi pengelolaan Dapur Sahabat yang dinilai telah berjalan baik dan dapat menjadi referensi bagi satuan kerja Pemasyarakatan lainnya.

"Kami melihat langsung bagaimana pengelolaan Dapur Sahabat di Lapas Cibinong berjalan dengan baik, tertata, dan memperhatikan aspek kebersihan serta keamanan pangan. Banyak hal positif yang dapat kami pelajari dan menjadi referensi untuk diterapkan di lingkungan Pemasyarakatan wilayah NTB guna meningkatkan kualitas layanan kepada Warga Binaan," ungkap Akhmad Zaenal Fikri.

Lapas Cibinong berharap semakin banyak praktik baik yang dapat dibagikan kepada satuan kerja Pemasyarakatan lainnya. Selain memperkuat sinergi antarsatuan kerja, kegiatan tersebut juga menjadi bagian dari upaya bersama tingkatkan kualitas pelayanan kebutuhan dasar Warga Binaan secara berkelanjutan. (afn)

Kontributor: Humas Lapas Cibinong