Dari Pelatihan ke Peluang Usaha, Warga Binaan Lapas Kotabaru Kreasikan Aneka Donat

Kotabaru, INFO_PAS – Lembaga Pemasyarakatan (Lapas) Kelas IIA Kotabaru kembangkan program pembinaan kemandirian bagi Warga Binaan melalui pelatihan pembuatan roti bekerja sama dengan Balai Latihan Kerja (BLK) Kotabaru. Masuki hari ketiga pelatihan, Rabu (4/3), peserta mulai mempraktikkan pembuatan berbagai varian donat dengan tampilan dan cita rasa yang lebih beragam.

Dalam sesi praktik tersebut, Warga Binaan memproduksi sejumlah kreasi donat, mulai dari donat dengan taburan gula halus, cokelat meses, dan keju, hingga donat dengan topping glaze warna-warni serta varian rasa kekinian. Selain mempelajari teknik dasar pembuatan adonan dan proses fermentasi, peserta juga dibekali keterampilan menghias produk serta memahami standar kebersihan dalam proses produksi agar menghasilkan produk yang layak jual dan mampu bersaing di pasaran.

Kepala Lapas Kotabaru, Doni Handriansyah, menilai keterampilan membuat donat memiliki potensi ekonomi yang cukup menjanjikan karena produk tersebut memiliki pasar luas dan digemari berbagai kalangan. Menurutnya, pelatihan ini diharapkan mampu membekali Warga Binaan dengan keterampilan praktis yang dapat dimanfaatkan sebagai peluang usaha setelah menyelesaikan masa pidana.

“Donat merupakan produk yang mudah diterima masyarakat dan memiliki nilai jual yang baik. Kami berharap peserta dapat menguasai teknik pembuatannya sehingga kelak dapat menjadi bekal usaha mandiri ketika kembali ke tengah masyarakat,” ujarnya.

Salah satu peserta pelatihan berinisial A mengaku memperoleh pengalaman baru selama mengikuti kegiatan tersebut. Ia mengungkapkan bahwa sebelumnya belum pernah membuat donat, namun kini mulai memahami proses pembuatan hingga variasi topping yang menarik.

“Awalnya saya belum pernah membuat donat, sekarang sudah bisa membuat dengan berbagai variasi rasa dan tampilan. Saya berharap keterampilan ini bisa menjadi modal untuk membuka usaha kecil setelah bebas nanti,” tuturnya.

Melalui pendampingan instruktur dari BLK Kotabaru, pelatihan ini diharapkan mampu meningkatkan keterampilan teknis sekaligus menumbuhkan semangat berwirausaha bagi Warga Binaan, sehingga mereka memiliki bekal produktif dalam menjalani kehidupan setelah kembali ke masyarakat. (afn)

Kontributor: Humas Lapas Kotabaru